Ma-Lus Rezeptekiste - Aprikosentorte

Aprikosentorte

Zutaten für den Teig:

200 g Mehl
2 TL Backpulver
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
1 Eigelb
100 g Butter oder Margarine

Zutaten für den Belag:

1/8 l Sahne
100 g Puderzucker
100 g gemahlene Mandeln
1 Ei
500 g Aprikosen aus der Dose
ca. 18 abgezogene Mandeln

Zubereitung:

Au den Teigzutaten einen Knetteig herstellen.

Sahne, Puderzucker, Mandeln und Ei verrühren.

2/3 des Teiges auf dem Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) ausrollen. Restlichen Teig zu einer Rolle formen, an den Springformrand legen und ca. 3 cm. am Formrand hochziehen.

Die Sahnemasse auf den Boden geben. Darauf die abgetropften Aprikosenhälften mit der Öffnung nach oben legen. In jede Öffnung eine Mandel geben.

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 175°C Umluft ca. 45 Min. goldgelb backen.

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