Ma-Lus Rezeptekiste - Barbarakuchen

Barbarakuchen

Zutaten:

200 g Butter oder Margarine
abgerieb. Zitronenschale
250 g Zucker
4 Eier
125 g Speisestärke
125 g Mehl
1/2 TL Backpulver
150 g Puderzucker
4 EL Zitronensaft
evtl. 10 halbe Belegkirschen zum Garnieren

Zubereitung:

Weiches Fett in eine Schüssel geben. Zitronenschale, Zucker, Eier, Speisestärke, Mehl und Backpulver daraufgeben und alles mit einem Handrührgerät auf der höchsten Schaltstufe gut verrühren. Den Teig in eine gefettete Kastenform (30 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca 60 bis 70 Min. backen. Nach dem Backen den Kuchen noch heiß mit dem Guss aus Puderzucker und Zitronensaft bestreichen, einziehen lassen und den Kuchen mit den Kirschen belegen.

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