Charlotte au Cassis

(aus dem Burgund)

Zutaten:

Zubereitung:

Rum und Wasser in einem Suppenteller mischen. 12 Biskuits darin eintauchen und die Wände der Charlotte-Form damit auskleiden. Den Rest der Biskuits zerbröseln. Den Boden damit bestreuen. Die Form abwechselnd füllen mit einer Schicht Konfitüre (die zuvor mit Crème de cassis und evtl. etwas Wasser auf eine etwas weichere Konistenz gebracht wurde), einer Schicht Crème fraîche und einer Schicht Biskuit-Brösel. Mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Stürzen und mit Schlagsahne verzieren.