Ma-Lus Rezeptekiste - Mousse au Chocolat

Mousse au Chocolat

Zutaten:

3 Eier
250 ml Sahne
200 g Bitterschokolade
40 g Zucker

Zubereitung:

Eier trennen, Eiweiß und Sahne jeweils steif schlagen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Eigelb mit zwei Esslöffel heißem Wasser schlagen. Zucker einrieseln lassen und die Masse cremig schlagen. Die noch flüssige Schokolade unterrühren. Sofort die Sahen und den Eischnee unterheben. Die Mousse im Kühlschrank fest werden lassen.

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