Ma-Lus Rezeptekiste

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Schweizer Käsefondue

Zutaten:

  • pro Person 150 - 200 g gemahlenen Greyezer Käse
  • 100 ml herber Weißwein
  • etwas Speisestärke
  • 1 Knoblauchzehe
  • Kirschwasser

Zubereitung:

Topf mit Knoblauchzehe ausreiben. Käse mit Wein aufgießen.

Unter langsamem, gleichmäßigem Rühren (immer in eine Richtung) aufkochen lassen (ca. 10 Min.).

In die kochende Masse 1 ½ - 3 Tl Mondamin o. ä. mit ½ - 1 Gläschen Kirschwasser angerührt, einlaufen lassen. Noch 2 Minuten kochen lassen. Dann servieren, auf Richaud weiterkochen lassen.

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