Zubereitung:
Aprikosen in Wasser einweichen.
Die Putenbrust in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, hacken.
Das Fleisch im heißen Öl von allen Seiten kurz anbraten, aus dem Topf nehmen. Zwiebeln mit Knoblauch im übrigen Fett andünsten. Fleisch hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer, Zitronensaft und Curry würzen. Zusammen mit Brühe zugedeckt bei milder Hitze ½ Stunde schmoren.
Broccoli in wenig Wasser garen.
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abgießen. Butter oder Margarine und Broccoli unterheben, mit Muskat würzen.
Aprikosen in Streifen schneiden, unter das Fleisch heben. Mit Crème fraîche binden und abschmecken. Broccoli-Nudeln mit dem Fleischcurry anrichten.