Ma-Lus Rezeptekiste - Apfelkuchen (gedeckt)

Apfelkuchen (gedeckt)

Zutaten für den Teig:

450 g Mehl
2 TL Backpulver
250 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker oder 1 geh. EL Vanillezucker
250 g Margarine
2 Eier
2 EL Öl

Zutaten für die Füllung:

1 bis 1,5 kg Äpfel (Boskop o. ä.)
200 g Rosinen
evtl. geriebene Nüsse
1/2 Tasse Zucker und Zimt gemischt

Zubereitung:

Aus den ersten Zutaten einen Mürbeteig bereiten. Mit 2/3 des Teiges eine Springform (28cm Durchmesser) auslegen (Boden und Rand). Die geschälten und in dünne Scheiben geschnittenen Äpfel abwechselnd mit den Rosinen und der Zucker-Zimt-Mischung einfüllen. Zum Schluss einen Deckel aus dem restlichen Teig ausrollen und auflegen. Die Ränder etwas andrücken. In der Mitte ein Dampfloch aus dem Deckel ausstechen.

Bei 175°C Umluft ca. 1 Std. abbacken.

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